Pescada em Molho de Tomilho com Esparguete

Esta é uma receita muito saborosa de Pescada em Molho de Tomilho com Esparguete. Introduzir refeições de peixe na nossa alimentação é sempre uma opção acertada.

Experimente!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

• 1/2 cubo de caldo de peixe
• 2 dl de água
• 800 gr de pescada às postas
• 3 dl de azeite
• 2 dentes de alho
• 50 ml de vinho branco
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 raminho de tomilho
• 250 gr de esparguete
• manteiga q.b
• sal q.b
• cebolinho picado q.b

Preparação da receita de Pescada em Molho de Tomilho com Esparguete

• Comece por preparar o caldo de peixe, levando a água num tacho ao lume até ferver.
• De seguida, acrescente o caldo de peixe e mexa bem, para que se dissolva.
• Entretanto, tempere o peixe com sal e os dentes de alho esmagados, e deixe ficar um pouco assim para tomar gosto.
• Agora, numa frigideira coloque o azeite e leve ao lume. Frite as postas de pescada até ficarem douradas.
• Assim que as postas de pescada estiverem douradas adicione o vinho branco, o tomilho picado e o caldo de peixe. Deixe cozer lentamente.
• Numa frigideira torre a farinha e junte-a ao peixe. Deixe cozinhar até o molho ficar cremoso.
• Finalmente, coza o esparguete conforme indica a embalagem. No fim escorra a massa e misture-lhe a manteiga. Polvilhe com o cebolinho picado e sirva juntamente com a pescada e o molho.

Roupa Velha

Esta receita de Roupa Velha é muito utilizada no Natal. É feita com as sobras da noite da Consoada, e fica muito saborosa.

Este prato é tipico da região do Minho, mas hoje em dia, é confeccionado um pouco por todo o país. A Roupa Velha é considerada uma receita de aproveitamento, uma vez que este prato estava associado às familias mais pobres, em que era sevido ao almoço no dia de Natal. Actualmente a Roupa Velha é servida antes do prato de carne, no dia de Natal.

O nome de Roupa Velha deve-se ao aspecto com que fica esta receita depois de feita, onde todos os alimentos ficam misturados.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

• 400 gr de bacalhau
• 500 gr de batata
• 200 gr de couve
• 1 cebola
• 4 cenouras
• 5 dentes de alho
• 3 ovos
• 1 dl de azeite

Preparação da receita de Roupa Velha

• Comece a receita de Roupa Velha por cortar o bacalhau aos pedaços ou lascas.
• Corte, também, aos pedaços a couve, as batatas e as cenouras já cozidas, que sobraram do dia anterior.
• Entretanto, coza os ovos e corte-os às rodelas.
• Agora, pique os dentes de alho e leve-os a alourar num tacho com azeite.
• De seguida, junte aos alhos já loirinhos todos os ingredientes anteriores, mexa e deixe aquecer bem.
• Sirva de imediato.

Pernil com Cerveja

Pernil com Cerveja é uma receita muito boa para fazer em qualquer altura do ano, no entanto, no Natal e no fim de ano esta é uma receita muito presente em muitas mesas portuguesas.

Prepare uma refeição tradicional e muito saborosa!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

• 2 kg de pernil sem osso
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• sumo de um limão
• 4 colheres de sopa de óleo
• pimenta q.b
• 1/2 lata de cerveja preta
• sal q.b

Ingredientes necessários para a confeção do Molho

• 1/2 lata de molho de tomate
• 1/2 lata de cerveja preta
• 1 chávena de chá de bacon picado
• pimenta a gosto
• 1 chávena de chá de azeitona verde picada
• sal q.b

Preparação da receita de Pernil com Cerveja

• Coloque o pernil numa travessa grande e reserve.
• Entretanto no liquidificador triture todos os ingredientes.
• Coloque o molho obtido por cima do pernil e deixe ficar a tomar gosto durante mais ou menos 2 horas.
• Pré aqueça o forno a uma temperatura de média.
• Leve o pernil ao forno durante mais ou menos 1 hora e 30 minutos.

Preparação da receita do Molho

• Numa panela leve o bacon a fritar na própria gordura até este ficar douradinho.
• Depois, adicione a cerveja, a azeitona e deixe refogar por mais 2 minutos.
• Acrescente a pimenta e o sal e deixe cozinhar até engrossar.
• Quando o pernil estiver pronto, retire-o do forno e cubra com este molho.
• Sirva de imediato.

Punch de Champagne

Prepare um delicioso Punch de Champagne para os dias de festa. Saboroso e fresquinho é uma bebida muito agradável, que facilmente pode preparar para os seus convidados. Se preferir pode preparar este punch com alguma antecedência e colocá-lo no frigorifico para ficar bem fresquinho.

Ingredientes necessários à confeçao desta receita

• 400 ml de Champagne frio
• 80ml de sumo de maçã frio
• 80 ml de sumo de laranja frio
• 60 ml de vodka frio
• 60 ml de rum frio
• 60 ml de Gran Marnier
• gasosa q.b fria
• fruta aos cubos (maçã, laranja e morango)
• 4 paus de canela
• 4 folhas de hortelã
• gelos q.b

Preparação da receita de Punch de Champagne

• Comece por colocar numa taça todas as bebidas com excepção da gasosa. Mexa sem agitar para não perder o gás do Champagne.
• De seguida, acrescente a fruta aos cubos e o pau de canela. Mexa um pouco e depois retire o pau de canela.
• Encha cada copo com a ajuda de uma concha e acrescente uma folha de hortelã em cada um. Finalize com um pouco de gasosa.
• Acrescente os cubos de gelo a cada copo.

Sopa de Couve Flor

Sopa de Couve Flor é uma sugestão para uma refeição agradável e saudável. Habitue as suas crianças a comerem com satisfação um bom prato de sopa.

A couve-flor é um alimento que possui muitos beneficios para a saúde, e apresenta um nível muito baixo de calorias. Devido à presença de vitaminas, açúcares e fibras, a couve-flor fornece também muita energia.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

• 1 lt de leite fervido
• 200 gr de batatas descascadas
• 350 gr de couve-flor
• 50 gr de manteiga
• noz-moscada q.b
• sal q.b

Preparação da receita de Sopa de Couve Flor

• Comece por colocar a couve flor a cozer e deixe ferver durante mais ou menos 5 minutos.
• De seguida, retire a couve-flor da água.
• Tempere a água com sal e junte as batatas cortadas aos pedaços e 6 dl de leite. Deixe ferver até que a batata fique quase desfeita.
• Finalmente, junte a couve-flor às batatas e triture tudo muito bem. Acrescente o resto do leite e deixe apurar em lume brando.
• Na hora de servir a Sopa de Couve Flor, misture-lhe a manteiga e mexa bem.

Trouxas de Repolho

As Trouxas de Repolho servem como um excelente acompanhamento para carnes frias.

A introdução de legumes é muito importante na nossa alimentação. O Repolho é um dos vegetais que tem menos calorias, sendo por isso mesmo muito indicado nos regimes em que se pretende manter ou perder peso. É um alimento muito rico em sais minerais, contém vitaminas A, vitaminas do complexo B, vitamina K e Ácido Fólico.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

• 12 folhas de repoulho
• sal q.b
• 12 colheres de sopa de arroz branco cozido
• 2 ovos
• azeite q.b

Preparação da receita de Trouxas de Repolho

• Coloque as folhas de repoulho a cozer em água temperada com sal. Só precisa de ter cuidado para que as folhas de repoulho não se escangalhem.
• Quando as folhas estiverem cozidas, escorra-as e recheie-as com o arroz branco previamente cozido.
• Enrole as folhas de repolho com o arroz, passe-as pelos ovos batidos e frite-as em óleo bem quente.