Esta receita de Roupa Velha é muito utilizada no Natal. É feita com as sobras da noite da Consoada, e fica muito saborosa.
Este prato é tipico da região do Minho, mas hoje em dia, é confeccionado um pouco por todo o país. A Roupa Velha é considerada uma receita de aproveitamento, uma vez que este prato estava associado às familias mais pobres, em que era sevido ao almoço no dia de Natal. Actualmente a Roupa Velha é servida antes do prato de carne, no dia de Natal.
O nome de Roupa Velha deve-se ao aspecto com que fica esta receita depois de feita, onde todos os alimentos ficam misturados.
Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 400 gr de bacalhau
- 500 gr de batata
- 200 gr de couve
- 1 cebola
- 4 cenouras
- 5 dentes de alho
- 3 ovos
- 1 dl de azeite
Preparação da receita de Roupa Velha
- Comece a receita de Roupa Velha por cortar o bacalhau aos pedaços ou lascas.
- Corte, também, aos pedaços a couve, as batatas e as cenouras já cozidas, que sobraram do dia anterior.
- Entretanto, coza os ovos e corte-os às rodelas.
- Agora, pique os dentes de alho e leve-os a alourar num tacho com azeite.
- De seguida, junte aos alhos já loirinhos todos os ingredientes anteriores, mexa e deixe aquecer bem.
- Sirva de imediato.
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